南涧核桃种植历史悠久，是大理州乃至全省的核桃主产县之一。仅2016年，核桃年产量高达3.6万吨，产值突破8亿元。同时，县内核桃精深加工少，95%以上的核桃产品均以干果、果仁自由销售上市，曾出现核桃干果滞销等现象。为此，南涧县采取有效措施，补齐核桃精深加工短板，破解初级产品销售市场竞争力弱的瓶颈，走出一条核桃产业健康发展新路子。
县委政府高度重视，搭建科技平台。首先精准确定龙头加工企业，带动全县核桃加工业的蓬勃兴起。其次，引领省、州、县领导到公司调研指导，为企业健康发展指明了方向。再次，搭建平台、引导该公司与清华大学、云南农业大学等高等院校精密合作，为研发产品提供有力地的技术支撑。
相关部门通力合作，扶强龙头企业。2012年至2016年间，全县共扶持红云核桃加工销售有限责任公司500多万元。通过大力的扶持，公司规模不断扩大，生产设备不断更新，保鲜储藏能力更加完善。林业职能部门积极支持企业与核桃种植户合作经营，主动推荐申报省级、国家级林业龙头企业。
企业恪守诚信创新，主动开拓市场。南涧县红云核桃加工销售有限责任公司成立于2008年3月，主要从事泡核桃的收购、初级加工、精深加工及销售。产品以"无量山跳菜核桃"为品牌，走高原生态产品特色之路，是省林业产业化龙头企业、省农业产业化龙头企业、清华大学全国唯一的核桃绿色食品基地，云南省重点扶持的农产品加工科技型企业；同时也是一家以穆斯林食品为主的穆斯林企业，产品绿色环保，深受广大消费的欢迎。公司以"龙头企业+基地+农户"的经营模式，拥有种植基地1.6万亩，设立核桃干果脱壳定点户121户，有年产4000多吨核桃系列产品深加工生产线一条。产品以多种渠道供应市场。为广大核桃种植户解决了"卖核桃难"的实质性问题。