澳洲坚果原产澳大利亚，经过30余年的栽培推广，云南省已成为世界澳洲坚果的主要栽培区，种植面积占全国的90%，占世界的54%，超过全球其他国家的总和，成为云南最具特色的产业之一。2021年澳洲坚果全省种植面积达379万亩，结果面积115.8万亩，壳果产量10.9万吨，产值62.5亿元，惠及临沧市、普洱市、德宏傣族景颇族自治州、保山市、西双版纳傣族自治州等7个州（市）80多万农业人口，亩产收入达5000余元，成为云南最具特色的产业高地，具备了引领和主导全球澳洲坚果种植、加工和市场的坚实基础。
云南澳洲坚果产业链日臻完备
合理布局、科学选择主栽品种。云南省林业和草原局按照“适地适种适法”的原则进行澳洲坚果产业区划布局，以德宏州、临沧市、普洱市、西双版纳州、保山市等州(市)为重点区域，确定了澳洲坚果产业发展重点县18个。主栽品种为‘O.C’ ‘HAES344’‘A16’‘A4’‘HAES788’，种植效果良好。
开拓创新、积极打造产品形态。目前已开发产品有壳果、果仁、果仁糖、化妆品、饮品、食用油、壳制品等。其中，开口笑壳果、果仁休闲食品、饮品等广受市场欢迎。澳洲坚果除果仁消费外，还可以用作面包糕点、糖果、巧克力和冰淇淋的配料，再加上坚果乳、食用油、化妆品等精深加工产品的需求，市场需求巨大，市场前景广阔。云南省的澳洲坚果产品以初加工产品为主，开口笑壳果产品份额约占90%，果仁产品约占5%—10%，其他产品约占1%—2%。临沧作为澳洲坚果主产区，入选农业农村部、国家林草局“中国特色农产品优势区”，“临沧坚果”荣获“2020年度最受欢迎的果品区域公共品牌100强”称号。
关注民生、联农带农成效显著。云南省始终把澳洲坚果产业作为实施乡村振兴战略的重点产业来抓。积极引导和鼓励建立专业合作组织，鼓励采取“公司+基地+专业合作社+农户”“专业合作社+基地+农户”等多种经营模式，提高组织化程度和产业化水平。鼓励有实力的经营主体通过林权流转、合股经营等形式，将分散在千家万户的地块集中经营、统一管理，提高基地建设标准化、规模化、产业化水平，涌现出众多联农带农共同富裕的典型。临沧云澳达、云南迪思等企业利用自身技术和市场优势，以“公司+合作社+党支部+农户（社员）”的发展模式，建立产业帮扶常态化机制，通过“支部+支部、党员+农户”的“双绑”方式，成立澳洲坚果种植专业合作社，实施统一种植规范、统一技术管护、统一采收时间、统一销售渠道、统一利益共享的抱团发展的新模式。“双绑”模式的实施，既保障了农民可持续收益，企业也获得稳定的、均质化、规模化的原料保障，同时壮大了集体组织经济。
云南打造澳洲坚果产业主要做法
高度重视，目标明确。省委、省政府办公厅出台《云南省林草产业高质量发展行动方案（2022—2025年）》《云南省农业现代化三年行动方案（2022—2024年）》等一系列政策文件，将坚果产业作为全省高原特色现代化农业产业积极打造。省林草局作为行业主管部门，编制下发了《云南省澳洲坚果产业发展规划（2020-2025）》，明确了产业发展的主要目标、任务和政策措施。
龙头引领，做优做强。云南省从事澳洲坚果产业的企业620户。其中，国家级龙头企业1户，省级龙头企业19户，农民专业合作社706户，个体工商户501户。产值亿元以上企业1户。“临沧坚果”获得国家农产品地理标志认证，成为澳洲坚果区域公用品牌，并已形成系列产品品牌，“犀美仁”“云澳达”“中澳夏果”荣获云南省绿色食品牌“10大名果”等荣誉称号。全省澳洲坚果绿色、有机认证面积达50万亩以上，部分产品通过有机认证、有机转换认证、森林食品认证、绿色食品认证、SC认证、HCCP认证和ISO（9001）认证。
持续投入，融合三产。2007年以来，云南结合实施退耕还林、造林补贴、脱贫攻坚等工程，澳洲坚果种植规模得到快速发展。近年来，依托林业科技推广项目支持澳洲坚果示范基地建设，累计投入3000余万元，打造科技示范基地5000余亩，示范效果明显；在镇康县、江城哈尼族彝族自治县、芒市、景洪市等县（市）建设澳洲坚果初加工机械一体化生产线5条，实现干燥自动化、过程可视化、加工数字化，已产壳果1.5万吨，推进了壳果初加工标准化进程，提升了产品质量。2022年，永德县、盈江县被省政府列为云南省“一县一业”创建示范县。
科技引领，创新驱动。组建“国家林业和草原局澳洲坚果工程技术研究中心”“云南省澳洲坚果农业工程研究中心”“国家级木本油料工程研究中心”“省部级木本油料工程（技术）研究中心”和“国家林业局经济林产品质量检验检测中心（昆明）”等创新平台，整合各方力量投入澳洲坚果研发。全省审核认定澳洲坚果良种达19个；获国家知识产权局授权实用新型专利135项，发明专利8项；编制发布行业标准4项、地方标准13项、团体标准8项。这些科研成果为云南坚果产业打造成为绿色产业、乡村振兴重点产业提供了强有力的技术支撑。
久久为功打造云南澳洲坚果产业
澳洲坚果产业周期长，投入大，见效慢，必须充分发挥云南山的特色、林的优势，念好“山字经”、唱好“林草戏”，坚持“绿水青山就是金山银山”的理念，持之以恒，久久为功，让澳洲坚果的资源优势转换为生态优势、发展优势和经济优势，做强一产、做精二产、做优三产，真正做到藏富于林，要通过“一县一业”助推澳洲坚果示范县、特色县创建，抓好种苗端、基地端、加工端、市场端、研发端。大力推广良种良法、开展基地提质增效，实现机械一体化标准生产、加大招商引资力度、积极培育市场品牌，将云南打造成澳洲坚果产业高地。