完成单位：香格里拉市森吉尼达生物资源开发有限公司
完成人：和耀鹏、八斤、知诗初姆、扎西尼玛、阿追
成果简介
尼西鸡是云南省迪庆藏族自治州香格里拉市尼西乡特有的优良地方鸡种，属国家级畜禽遗传资源保护品种，具有耐高寒、耐粗饲、抗病力强、肉质鲜美、蛋品质优良等特性。本技术依托云南高海拔林区、半山区的林地资源，采用“林牧结合、生态循环”养殖模式，通过科学选址、鸡舍搭建、品种选育、饲养管理、疫病防控、粪污资源化利用等关键技术，实现尼西鸡的林下散养，既充分利用林下空间、昆虫杂草等天然饲料资源，降低养殖成本，又能通过鸡群除草、除虫、粪肥还田改善林地生态，提升林产品与畜禽产品的双重品质，是适合云南高海拔地区推广的生态养殖技术。
一、技术特点
（一）品种适配性强，发挥品种优势
尼西鸡原生适应高海拔、低温、缺氧的高原环境，林下散养模式完全契合其耐粗饲、善奔跑、抗病力强的品种特性，无需过度人工干预即可健康生长，最大程度保留了地方品种的优良性状与风味品质，同时实现品种资源的活体保种。
（二）生态循环高效，实现林牧双赢
鸡群采食林下昆虫、杂草、落果，替代部分人工饲料，降低养殖成本；鸡粪直接还田，为林木提供天然有机肥，改善土壤肥力，减少化肥使用；鸡群捕食林地害虫，降低林业病虫害发生率，减少农药使用，实现林业与畜牧业的生态协同发展。
（三）产品品质优良，市场竞争力强
林下散养的尼西鸡活动量大、采食天然饲料，鸡肉肉质紧实、风味浓郁，鸡蛋蛋黄饱满、营养丰富，符合消费者对绿色、有机、原生态畜禽产品的需求，产品溢价空间大，经济效益显著。
（四）标准化程度高，可复制性强
技术涵盖从选址到出栏的全流程标准化操作，适配云南不同高海拔林区的环境条件，养殖户可快速掌握，适合规模化、标准化推广，同时可带动农户增收，助力乡村产业振兴。
（五）疫病防控科学，养殖风险可控
针对林下养殖的环境特点，建立了“预防为主、防治结合”的综合防控体系，通过生物安全隔离、程序化免疫、环境消毒等措施，有效降低疫病传播风险，保障养殖安全。
二、适用范围
（一）区域范围
云南省迪庆州香格里拉市尼西乡及周边高海拔地区，海拔1800米—3800米、气候冷凉、林地资源充足的高寒山区、半山区，尤其适合针叶林、阔叶林、针阔混交林、经济林（核桃林、板栗林等）林下开展养殖。
（二）养殖主体
适用于尼西鸡保种场、养殖户、家庭农场、专业合作社等各类养殖主体，可开展小规模散养或规模化生态养殖。
（三）配套条件
要求养殖区域水源清洁、交通便利、远离居民区与主干道，林地权属清晰，无重大动物疫病疫区，符合当地生态环保与养殖规划要求。
三、应用方法
本技术采用“前期筹备——雏鸡培育——林下放养——出栏管理——生态循环”五阶段标准化应用流程：
（一）品种保护
依托迪庆尼西鸡地方畜禽遗传资源优势，搭建标准化保种繁育体系，建成规模2000羽的尼西鸡保种核心群，持续开展纯种提纯复壮工作，严格管控引种杂交行为，杜绝种质退化，稳固本土特色畜禽基因库，为林下规模化养殖提供纯正鸡苗来源。本技术“前期筹备”阶段同步落实尼西鸡品种保护工作，具体技术内容与要求如下：
1.保种群构建标准
核心群严格控制公母配比1:8—1:10，分设独立家系繁育单元，区分核心保种群、扩繁群、商品繁育群分区隔离饲养；种鸡全部选用迪庆高原原生纯种尼西鸡，留存完整溯源档案，外来肉鸡、蛋鸡品种严禁混入保种群。
2.提纯复壮选育技术
依据尼西鸡标准体型外貌、高海拔抗逆性能、产蛋肉质特性开展定向选育，淘汰杂羽、生长性能衰退、存在遗传缺陷个体；建立纸质+电子双重系谱档案，完整记录每代种鸡家系、生产、配种信息，定期采集种质样本留存遗传资源。
3.保纯繁育管控要求
核心群采用家系配种或人工辅助配种，每世代轮换公鸡血缘，降低近交系数；保种孵化、育雏设施独立专用，种蛋、雏鸡不与外来鸡种混养。保种繁育区与林下商品养殖区间设置隔离缓冲带，建立引种鉴定备案制度，林下养殖仅投放扩繁群鸡苗，定期抽样检测商品鸡品种纯度，防范野外散养造成种质混杂。
4.保种配套管理要求
保种场地模拟原生高海拔饲养环境，不使用促生长类添加剂，保留品种原生性状；完成县级农业农村部门畜禽遗传资源保种备案，接受年度种质性能监测，持续稳定维持2000羽核心保种群规模，筑牢尼西鸡国家级畜禽遗传资源保护基础。
（二）养殖前期准备
1.林地选址
优先选择海拔2600米—3300米、坡度5—15度的天然林地，林间杂草、昆虫、落果资源丰富；远离村落、公路，高燥避风无积水，山泉活水充足，减少野生兽类侵扰。
2.围栏建设
主围栏整体高度大于6米；林下分区轮牧小围栏高度3米，顶部增设30厘米向内倾斜防逃网，适配尼西鸡善飞特性。材料选用热镀锌钢丝网，网孔小于5厘米×5厘米，防止雏鸡钻出、鼠类、黄鼠狼钻入；网底部埋入土下20厘米，阻断野兽挖洞通道。林地边界每3米设立加固立柱，外围可种植1米高荆棘隔离带，双重防护。
3.鸡舍分类建设标准
鸡舍要求加厚保温墙体、吊顶保温层，可调节通风窗；地面铺设5—10厘米干燥松针垫料；要求配套保温灯/热风供暖设备、自动饮水器、长条料槽、喷雾消毒设备、分群隔离栏；舍门口设置消毒池，配备专用工作服、雨靴，人员进出严格消毒；
鸡舍建设选择地势高干燥背风位置，雏鸡舍与成鸡舍独立建设，要有隔离区域；雏鸡舍配套保温设施；成鸡舍配套室外防雨遮阳棚，每100只鸡配套10平方米的遮阳活动棚。
（三）养殖管理
要求雏鸡、青年鸡、成鸡分舍分群饲养，严禁混养；雏鸡抵抗力弱，混养易出现踩踏、抢食、交叉感染疫病；60日龄完成脱温转入青年鸡舍，90日龄分群下放林地，公母分开饲养。
1.0—6周全程舍内养殖，不进林地。
每100只雏鸡配套2平方米弱雏隔离缓冲栏，预留通风通道，禁止满铺高密度饲养。每平方米饲养数量如下：
0—2周每立方米20只：分小栏饲养，缩小活动范围，避免低温扎堆挤压；舍温32—34摄氏度，湿度65%—70%，24小时连续光照。
3—4周每立方米15只：扩大饲养栏，增加饮水、采食点位；舍温28-30摄氏度，湿度60%—65%，每日光照18小时。
5—6周每立方米10只：降低密度，加强通风，减少呼吸道疾病；舍温24—26摄氏度，湿度60%，每日光照16小时。
全程自由采食雏鸡专用颗粒料，24小时供应清洁温水；每日清粪，每周带鸡喷雾消毒1次；弱小雏鸡单独分栏保温饲养。
2.7周龄至出栏林下分阶段放养。
鸡舍饲养密度：60—120日龄青年鸡每平方米10—12只；120日龄以上成鸡每平方米6—8只。
6周龄完全脱温后，逐步增加室外活动时长，7周后全天林下放养；依据日龄、体重差异化补饲玉米、杂粮等混合饲料，减少全价料使用，充分利用林下天然饲草昆虫。分区轮牧，休牧需要大于2个月。全年分2批次错峰养殖，避免过度啃食植被、粪便堆积诱发球虫病。
林下室外放养密度如下：阔叶疏林地每亩放养50—80只；针叶林地植被少、承载低，每亩少于50只。
3.定期驱虫，避免林下泥土放牧寄生虫高发。
15日龄：地克珠利饮水3天，球虫病前期预防；
30日龄：阿苯达唑拌料，第一次体内驱虫；
60日龄：伊维菌素+阿苯达唑联合，拌料内服+体表喷雾，体内外同驱；
下放林地后，每45天统一驱虫一次，重点防控蛔虫、绦虫、羽螨、球虫；
场地消毒：每周开展一次全场环境消毒，生石灰、过硫酸氢钾轮换使用；轮牧闲置地块露天曝晒杀菌。
（四）鸡粪堆肥场地与粪污处理规范
1.堆肥区选址
堆肥棚设置在场地下风向低洼处，距离鸡舍≥50米，距离山泉、蓄水池≥100米；地面水泥防渗硬化，搭建防雨棚，配套污水导流沟，禁止粪便随意露天堆放。
2.粪污清理频次
鸡舍每日清扫1次，垫料、粪便、残料当日转运堆肥区，不在舍内过夜堆积；林下遮阳棚、固定补饲点每3天全面清扫一次；大面积林地实行45天一轮分区轮牧，每轮放牧结束人工捡拾大块鸡粪，地块翻土暴晒，休牧2个月自然降解；雨季增加捡拾频次，防止积水滋生寄生虫。
3.标准化堆肥发酵工艺
鸡粪与秸秆、木屑按3:1比例混合堆置，堆高1.2米—1.5米，覆膜密闭发酵45天；发酵完成后无恶臭、虫卵完全灭活，方可运送还林还地。
（五）出栏标准
1.出栏日龄划分
普通商品肉用尼西鸡：120—150日龄出栏；
高端生态风味鸡：250日龄以上出栏，肉质风味更佳。
2.对应体重标准（纯种尼西鸡）
120—150日龄：公鸡0.9千克—1.1千克，母鸡0.8千克—1.0千克；
250日龄优质鸡：公鸡1.3千克—1.4千克，母鸡1.2千克—1.3千克。
3.外观与屠宰品质判定
①健康外观：羽毛完整光亮、精神活跃，无掉毛、跛行、咳喘、拉稀症状；
②屠宰性能：半净膛屠宰率公鸡≥76%、母鸡≥70%；
③肉质标准：皮下脂肪薄、肌肉紧实，无腹水、胸腔脏器无炎症病变；
④药残管控：出栏前20天全部停用抗生素、驱虫类药物，产品符合无公害畜禽标准。
（六）蛋鸡配套管理
产蛋专用尼西鸡单独分群标准化饲养，设置林下固定产蛋窝，每日定时捡蛋，按蛋重、蛋壳色泽分级包装，做好蛋品溯源登记。
四、典型案例
尼西乡为尼西鸡原产地，传统散户散养存在规模小、品种混杂退化、疫病多发、粪污污染林地等问题。2023年迪庆州畜牧兽医站联合尼西乡农业农村服务中心，依托本套标准化技术打造示范基地，推进产业化发展。
香格里拉市尼西乡尼西鸡林下生态养殖示范基地，流转林地720亩，采用“合作社+农户”模式，核心保种区存栏2000羽纯种核心群，商品鸡年饲养9.8万羽，辐射带动周边农户发展林下养殖。严格执行土壤水源检测、围栏建设、分阶段育雏、轮牧放养、程序化免疫驱虫、粪污堆肥还田全套量化标准；配套标准化粪污发酵棚，养殖粪污100%资源化还林；基地年出栏商品尼西鸡5万羽，年产鲜鸡蛋200万枚，年产值850万元；林下天然采食降低饲料成本10%，单只养殖成本减少5元，养殖利润提升15%；腐熟鸡粪还林后林地土壤有机质提升18%，林木病虫害发生率下降65%，化肥、农药使用量削减50%以上；同步保护国家级畜禽遗传资源，打造“尼西鸡”区域特色公共品牌，成为高海拔山区乡村振兴支柱产业。