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高附加值产品，通过蒸馏、
云南木姜子产业加速崛起 过滤等工艺提取，采用超

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临界 CO 萃取技术后，得
特色林产业迎来新机遇 率从 2.1% 提升至 3.4%，
现代化加工厂日处理鲜果
可 达 50 ～ 200 余 吨。 此
文 / 图 / 云南省林业和草原科学院
外，木姜子泡菜、调味酱、

火锅底料等产品也通过直
播带货热销多地。
近年来，云南木姜子
市场流通量和贸易额均快
速增长。马关县种植面积
相较 2010 年实现近 8 倍
增长；2024 年全产业链经
济收入中，精油加工产业
姜子种植面积最大的乡 链总产值超 1000 万元，

镇，目前种植面积达 直接助农增收 500 余万元。
1 500 余亩，可采摘植株 从全国市场看，2024 年中
超 20 000 株； 蒙 自 市 鸣 国木姜子油市场规模达到
鹫镇依托红河州滇东南 595.3 亿 元， 较 2023 年
石漠化治理项目，发展 同比增长 13.4%。云南省
云南木姜子种植规模 木 姜 子 种 植 6 024 亩， 以 7.67 万吨的产量位居全
特稿 / SPECIAL REPORT
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逐年扩大，产业发展态势 其中舍所坝村种植面积 国首位，占全国总产量的
木姜子 良好，已形成较为完善的 占全镇 41%；个旧市保 41%。 加 工 环 节，2024
产业链，在助农增收和乡 和乡斐贾村有 100 多户 年全国规模以上木姜子油
村振兴中发挥重要作用。 农户参与种植，面积超 企业数量增至 67 家，较
其种植主要集中在文山壮 1 000 亩，通过集中管理 2023 年 增 加 9 家， 反 映
2025 年云南省
木姜子数据 族苗族自治州、临沧市、 和技术培训，产品品质出 出产业集中度正在逐步提
蒙自市和个旧市，各产区 众，吸引多地客商采购。 高。

面积（万亩） 依托自身优势稳步发展， 当前，云南木姜子已
3.15 推动产业从传统种植向产 形成涵盖鲜果、干果、精油、 国内外市场双向拓展
业化、品牌化转型。 泡菜等的多元化产品体系。 销售渠道持续创新
产量（万吨） 鲜果作为产业链起点，多 国内市场上，云南木
0.54 种植规模持续扩容 用于直接销售和传统加工； 姜子呈现“立足西南、辐
贸易额爆发式增长 干果由鲜果烘烤制成，3 射全国”的格局，西南地

产值（亿元） 文山州马关县作为 公斤鲜果可加工 1 公斤干 区是传统消费市场，广东、
0.33 木姜子种植核心产区， 果，市场价格达 16 元 / 公 浙江、江苏等东部沿海地
种植历史悠久。临沧市 斤，耐储运特性提升了流 区成为新兴市场，北方市

临翔区章驮乡是当地木 通范围；木姜子精油作为 场则通过电商渠道实现突

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