Page 57 - （云南林业03）310网络

破，木姜子泡菜、调味酱 带动周边村寨增收；加工 中安置后留下的高海拔区
等产品热销东三省。 环节，马关县盛乾木姜子 域，适宜木姜子规模化种
出口市场方面，云南 加工厂日处理鲜果 50 余 植，怒江州多个区域具备
木姜子布局多元化，东南 吨，钰达农业科技发展有 发展潜力。
亚市场是最大出口目的地， 限公司日处理能力达 200 政策支持力度持续加
占出口总量的 43.2%，越 余吨；深加工和贸易环节， 大。国家林业和草原局将

南、马来西亚为主要进口 云南云香生物科技有限公 木姜子列入“木本油料与
国；东亚市场的日本、韩 司作为行业领军企业，建 林下经济重点树种”，部
国对高纯度木姜子油需求 成 12 万亩自有种植园和年 分省份对新建规模化基地
旺盛，2024 年中国对两国 产 6 000 吨高纯度木姜油 为门店手工制作；家庭初 给 予 3 000 ～ 5 000 元 /
出口木姜子油金额分别达 生产线，2024 年销售额达 加工主要为盐渍鲜籽和自 亩补贴；蒙自市将木姜子
4.3 亿美元和 3.1 亿美元； 7.3 亿元，占全国市场份 制木姜子油，富余产品多 种植纳入石漠化治理项目，
欧美市场增长潜力巨大， 额约 18.9%。 通过微信团购出售，卫生 成立专业合作社，提供技
德国、美国是重要出口目 从市场份额来看，云 与品质缺乏管控。目前核 术和销售服务，推动生态
的地，欧洲顶级金酒品牌 南云香生物科技以 4.35% 心产区尚无取得食品生产 效益与经济效益双丰收。

“孟买蓝宝石”也从中国 的全国产能占比位居行业 许可证的精油或调味油企 尽管发展势头良好，
采购木姜子原料。 首位，贵州苗岭芳华科技 业，高技术、高附加值加 云南木姜子产业仍面临多
销售渠道不断创新， 以 3.53% 位居第二。但行 工环节仍处于概念阶段。 重困境。种植端缺乏标准
传统批发市场、经销商模 业整体呈现“大而不强、 木姜子已深度融入西 化，依赖野生资源，良种
式持续发挥作用，电商直 小而分散”的特征。 南地区饮食文化，实现全 化率低，野生资源占比接
播等新模式快速崛起。马 株利用，根、花、叶均有 近 40%，品质不稳定；标
关县篾厂乡打造木姜子直 餐饮驱动手工化 消费形态。木姜子根被游 准体系缺位，仅有一个行

播中心，村干部通过共享 工业加工存空白 客称为“云南版现磨胡椒”， 业精油标准，种植、初加
直播间、田地直播等方式 木姜子应用场景广泛， 木姜子花茶成为当地特色 工环节缺乏统一规范；加
推广产品，截至 2024 年 国标允许其作为香精、防 产品。2024 年芒市“泼水 工端工业化空白，高附加
9 月，已开展 180 余场直 腐剂使用，在糖果饮料、 节”首次设立“木姜子市 值环节外流；品牌认知局
播，销售额达 35 万余元。 酱卤调味品中添加量增长 集”，3 天内销售鲜籽 5 吨、 限于西南，缺乏全国性品
“村播＋农产品＋快递” 较快，日化领域用量占比 加工蘸料 1.2 万瓶，成为 牌；同时，资源仍处于野生、
模式有效解决了农产品“出 2024 年达 28%，保健品 地域文化新“打卡 IP”。 散生状态，未形成规模化
山”难题。 与药品领域相关产品年复 种植基地，与其他省份存
合增速 15%。但云南木姜 产业发展潜力巨大 在差距。
市场主体逐步完善 子加工以“餐饮场景＋家 亟待提质升级 未来，云南木姜子产

行业集中度有待提升 庭初加工”为主，工业化、 云南拥有丰富的木姜 业若能以标准化种植夯实
云南木姜子已形成涵 标准化程度极低。 子种质资源，泸水市六库 基础，以工业化加工延伸
盖种植、加工、销售全环 餐饮场景中，德宏米 镇大密扣透子坪的野生木 产业链，以文化 IP 提升产
节的企业体系。种植环节， 线、傣族撒撇等特色菜品 姜子树形优良、挂果量多， 品溢价，这一“山野珍宝”
马关县瑶人寨木姜子种植 均用木姜子去腥提香，部 可通过人工干预提升产量 有望突破地域限制，成为
农民专业合作社采取“农 分咖啡店推出的“木姜子 并推广。同时，云南土地 云南特色林产业的“新名

户＋合作社＋公司”模式， 冰美式”颇受欢迎，但均 资源丰富，易地搬迁户集 片”。

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