Page 25 - （云南林业03）310网络

业链发力。孙宝国院士凭借 当前全球天然香辛料
孙宝国院士寄语： 其专业所长、智库之力，为 市场消费需求持续旺盛，
“云南香辛料，调的 云南香辛料产业量身擘画 2022 年全球天然香辛料市

是中国味道，兴的是百 一条从规模集聚迈向提质 场规模约为 174 亿美元，
姓致富，走的是标准化 增效、从本土深耕走向全球 预计未来几年将保持较快
道路，赢的是全球醇香。 ” 出圈的高质量跃升新路径。 增速。随着消费者对健康和
品质的追求不断提升，天

问题一： 然、健康、原生态的香辛
云南香辛料植物资源 料原料及深加工产品市场
丰富，五大特色香辛料种 缺口较大，发展前景广阔，
植面积、产值逐年上升， 花椒、八角、草果等兼具香
您认为云南香辛料产业发 味与营养价值的产品更是
展有哪些优势与价值？ 拥有较大增长潜力。与此
同时，云南加快推进面向
云南拥有独特的高原 南亚东南亚辐射中心建设，
立体地理格局，气候温润 跨境交通物流网络持续完

宜人，光照降水充足，生 善、对外开放通道持续畅
态原生性突出，产地环境 通，为香辛料产品跨境流
洁净无污染。得天独厚的 通、进出口贸易、外向型
自然资源与生态条件，为 发展提供了优良的区位条
院士，著名的香辛料与食 甸县花椒种植面积达 32 万 五大特色香辛料的生长提 件与流通支撑。依托优质
品风味化学及精细化工领 亩，2023 年总产值 12.67 供了绝佳环境，孕育出风 原料基地，云南香辛料产
域权威专家。深耕食品香 亿元，带动 4.12 万户、18 味浓郁、品质上乘、绿色 业正深度融入全球产业链

辛料香精教学、科研与产 万余人增收；彝良县花椒种 生态的优质香辛料原料。 供应链。该产业有望成为
业化领域，专业积淀深厚， 植规模达 50 万亩，去年综 作为云南省资源经济的重 全球食品加工、美妆日化、
行业影响力深远。 合产值 10.85 亿元，覆盖 要板块，云南天然香辛料 健康保健、生物医药等领
作为“云南林业香辛 农户 4.7 万户、19.5 万人； 产业具备扎实的产业基础 域不可或缺的优质原料供
料产业发展战略研究”项目 文山州通过发展砂仁、八角 与良好的政策发展优势， 给地，打造享誉世界的“中
的总负责人，孙宝国院士 等香辛料种植，以联农带农 花椒、八角、草果、砂仁 国芳香”金字招牌。建设
立足国家战略大局与食品 机制带动群众增收。这些产 和木姜子均特色明显，无 云南香辛料产业集群，既
产业发展大势，精准锚定 业不仅是践行大食物观、赋 论是面积、产量和产值在 有坚实的市场依托，更有
云南香辛料产业发展坐标。 能健康中国建设的重要民 全国都占有不可替代的优 带动群众增收致富的民生

在他的专业视野里，花椒、 生载体，也为区域发展提供 势。上述一系列优势为云 根基。
八角、草果、砂仁、木姜子 了坚实产业支撑。 南香辛料产业稳步发展筑 近年来，云南省高度
这五大特色香辛料，不只是 院士专家把脉定向、 牢了最核心、最基础的生 重视特色农林香辛料产业
彰显滇味特色、传承滇香底 谋篇布局，面向产业痛点、 态资源保障与产业发展支 发展，聚焦科技创新赋能、
蕴的珍贵物产，更是保障山 堵点精准破题，围绕种质创 撑，是云南香辛料实现差 全产业链升级、区域品牌
区群众稳收增收、安居乐业 新、绿色种植、精深加工、 异化发展、高质量发展的 培育三大关键环节精准发
的“致富金果”。昭通市鲁 品牌培育、标准出海等全产 核心先天优势。 力，持续完善产业扶持政

YUNNAN FORESTRY | 23